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東京ハイカジ中華【1】 これぞ“ハイカジ”中華 「私厨房 勇」
「カジュアルでフレンドリーな雰囲気をまといながらも、その実は良質でラグジュアリー」 それが、「ハイカジ」こと「ハイクオリティー・カジュアル」。 ファッションにおいても、食の分野においても、なんだか今そんな気分になってい […]
View Article東京ハイカジ中華【2】今、”ハイカジ”くらいがちょうど良くないですか？ ～“ハイカジ”をひも解く質問集～
中華を含めた食だけでなく様々な分野で＂ハイカジ＂がトレンドになっているのでは！各分野で独自の視点を持って時代の潮流を見ている人たちに、いまの時代の気分と＂ハイカジ＂がリンクするのか、質問をぶつけてみました。 […]
View Article東京ハイカジ中華【3】東京中華料理の歩み
2010年代、＂ハイカジ＂な中華料理店が続々とオープンするわけですが、それまでの東京の中華事情についても時代ごとにキーワードがあり、流行がありました。ここでは＂ハイカジ＂に至るまでの歴史を振り返ってみようと思います。 & […]
View Article東京ハイカジ中華【4】東京“ハイカジ”中華料理店
高級店でも街場の中華料理店でもない、フレンチで言うならビストロのような感覚で、気軽だけど料理は上質。そんな＂ハイカジ＂な中華料理店の中でも2010年以降にオープンした注目店をご紹介します！ 中華の醍醐味は炎と油、鍋とおた […]
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